Crafted meat
Hendrik Haase, Robert Klanten, Sven Ehmann · 2015
איפה לקנות
בדקו את המחיר העדכני באמזון. אנחנו לא מציגים מחירים כי הם משתנים מדי יום.
לצפייה באמזוןקישור שותפים. בתור שותפים של Amazon אנחנו מרוויחים מרכישות מתאימות.
על הספר
"There is a new meat culture out there. Exquisite craftsmanship, responsible consumption, and respectful farming are at the core of its ethos. Combining quality with consciousness, young butchers are rediscovering pates, sausages, and cold cuts, making delectable products from premium ingredients, and setting new trends such as nose to tail eating. Crafted Meat is a compelling reference book on today's new meat culture. It documents current developments in fine charcuterie, the art of curing and preserving meat, offering must-know information, delicious new recipes, and expert tips for cooking enthusiasts and anyone who cares about what they eat."--Back cover.
פרטי הספר
- שנה
- 2015
- שפה
- English
- הוצאה
- Gestalten Verlag
- מהדורות
- 3
- עמודים
- 256
- ISBN
- 9783899556377
מקור הנתונים: Wikidata