Food physicsLudger O. Figura
Food physics
Ludger O. Figura · 2007
איפה לקנות
בדקו את המחיר העדכני באמזון. אנחנו לא מציגים מחירים כי הם משתנים מדי יום.
לצפייה באמזוןקישור שותפים. בתור שותפים של Amazon אנחנו מרוויחים מרכישות מתאימות.
על הספר
Describing the principles of food physics starting with the basics and focusing on the needs of practitioners without omitting important principles, this book will be indispensable for future students of food technology and food chemistry as well as for engineers, technologists and technicians in the food industries.
פרטי הספר
- שנה
- 2007
- שפה
- English
- הוצאה
- Springer
- מהדורות
- 5
- עמודים
- 550
- ISBN
- 9783540341918
מקור הנתונים: Wikidata