La cocina monacal en la Lima virreinal

Basado en registros contables los cuales detallan los alimentos que se compraban, se ofrece un panorama poco conocido acerca de la comida monacal durante la época virreinal. En los cláustros de las órdenes religiosas vivía un 20% de la población femenina, desde aristócratas hasta esclavas, por lo tanto se puede apreciar un panorama de la sociedad de aquella época.

שנה

2009

שפה

Spanish

הוצאה

Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial

מהדורות

1

עמודים

132

ISBN

9789972607431

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