Soft Matter Transformations in Culinary ProcessesDavide Cassi

Soft Matter Transformations in Culinary Processes

Davide Cassi, Pere Castells, Fernando Sapina Navarro, Fernando Sapina-Navarro · 2018

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 2018
שפה: English
הוצאה: World Scientific Publishing Co Pte Ltd
מהדורות: 1
עמודים: 250
ISBN: 9789814397308

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של Davide Cassi

La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italianaDavide Cassi

La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana

Davide Cassi · 2005