Tartares et carpaccios

Les aliments crus utilisés sont des viandes, des poissons, des légumes et des fruits. Dans les recettes de tartares, ils sont coupés en petits cubes ou hachés, tandis qu'ils sont taillés en tranches extrêmement fines dans les carpaccios. [SDM].

שנה

2003

הוצאה

Marabout

מהדורות

1

ISBN

9782501039574

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