Kari Underly
The art of beef cutting
Kari Underly · 2011
על הספר
"The Art of Beef Cutting is the only book on the market that combines a complete listing of beef cuts, including full-color photos and NAMP/IMPS numbers for each cut, with step-by-step instructions on basic meat cutting techniques"--
פרטי הספר
- שנה
- 2011
- שפה
- English
- הוצאה
- Wiley
- מהדורות
- 7
- ISBN
- 9781118029572
מקור הנתונים: Wikidata