Peter Schieberle
The Maillard reaction
Peter Schieberle · 2008
פרטי הספר
- שנה
- 2008
- שפה
- English
- סדרה
- Annals of the New York Academy of Sciences -- v. 1126
- הוצאה
- Published by Blackwell Publishing on behalf of the New York Academy of Sciences
- מהדורות
- 3
- עמודים
- 340
- ISBN
- 9781573317191
מקור הנתונים: Wikidata