Uncertain Harvest
Ian Mosby, Sarah Rotz, Evan D. G. Fraser · 2020
איפה לקנות
בדקו את המחיר העדכני באמזון. אנחנו לא מציגים מחירים כי הם משתנים מדי יום.
לצפייה באמזוןקישור שותפים. בתור שותפים של Amazon אנחנו מרוויחים מרכישות מתאימות.
על הספר
"In a world expected to reach a staggering population of 9 billion by 2050, and with global temperatures rising fast, humanity must fundamentally change the way it grows and consumes food. But can we produce enough food to feed ourselves sustainably for an uncertain future? How will climate change determine what we eat? Will we really be eating bugs? Uncertain Harvest questions scientists, chefs, activists, entrepreneurs, farmers, philosophers, and engineers working on the global future of food on how to make a more equitable, safe, sustainable, and plentiful food future. Examining cutting-edge research, the authors present a roadmap for a global food policy, while examining eight foods that could save us: algae, caribou, kale, millet, tuna, crickets, milk, and rice."--
פרטי הספר
- שנה
- 2020
- שפה
- English
- הוצאה
- University of Regina Press
- מהדורות
- 2
- עמודים
- 280
- ISBN
- 9780889777200
מקור הנתונים: Wikidata
