Peter Murano
Understanding Food Science and Technology
Peter Murano · 2002
על הספר
A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.
פרטי הספר
- שנה
- 2002
- שפה
- English
- הוצאה
- Brooks Cole
- מהדורות
- 1
- עמודים
- 504
- ISBN
- 9780534544867
מקור הנתונים: Wikidata