A pesquisa no campo da alimentação e nutrição no Brasil
Shirley Donizete Prado, Myriam de Lima Ramagem Martins, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho · 2021
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Este trabalho corresponde a um dos resultados de cerca de dez anos de presença na pós-graduação stricto sensu no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Este novo livro da Série Sabor Metrópole foi construído no interior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Dirige-se aos objetos e metodologias, regras vigentes, agentes e seus habitus no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Busca compreender relações sociais presentes nesse campo científico a partir do recorte empírico correspondente aos programas de pós-graduação que conformam a Área de Avaliação “Nutrição” na CAPES.
Book details
- Year
- 2021
- Language
- Portuguese
- Series
- Sabor metrópole
- Publisher
- EDUERJ
- Editions
- 2
- ISBN
- 9786588808139
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