Vincent Marcilhac
Les établissements de restauration dans le monde
Vincent Marcilhac, Vincent Moriniaux · 2012
Where to buy
Amazon’s price changes daily, so the most accurate place to see it is there, at the moment you buy.
View on AmazonAbout the book
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.
Book details
- Year
- 2012
- Language
- French
- Series
- Série "Études culturelles et régionales." Géographie et cultures
- Publisher
- L'Harmattan
- Editions
- 1
- Pages
- 367
- ISBN
- 9782336004204
Data source: Wikidata