Polysaccharides in FoodJ. M. V. Blanshard

Polysaccharides in Food

J. M. V. Blanshard, J. R. Mitchell · 2013

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 2013
שפה: English
הוצאה: Elsevier Science & Technology Books
מהדורות: 1
ISBN: 9781483100104

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של J. M. V. Blanshard

Food structureJ. M. V. Blanshard

J. M. V. Blanshard · 2016

The Glassy state in foodsJ. M. V. Blanshard

The Glassy state in foods

J. M. V. Blanshard · 1997

Chemistry and physics of bakingJ. M. V. Blanshard

Chemistry and physics of baking

J. M. V. Blanshard · 1986