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Une CANTINE PEUT-ELLE ÊTRE PÉDAGOGIQUE ? - La place de la transmission dans la restauration scolaire

Kilien Stengel · 2012

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About the book

La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».

Book details

Year
2012
Language
French
Publisher
Editions L'Harmattan
Editions
1
Pages
138
ISBN
9782296964198

Data source: Wikidata

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