Antonin Carême

Le pâtissier royal parisien

El Gran Arte De Los Fondos, Caldos, Adobos Y Potajes

L' art de la cuisine française au dix-neuvième siècle

Le maître d'hotel français, ou, Parallèle de la cuisine ancienne et moderne, considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons

Le pâtissier pittoresque

Principal de la Cuisine de Paris