Designing Functional FoodsD. Julian McClements

Designing Functional Foods

D. Julian McClements, Eric A. Decker · 2009

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 2009
שפה: English
הוצאה: Elsevier Science & Technology
מהדורות: 3
עמודים: 744
ISBN: 9781845696603

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של D. Julian McClements

Encapsulation Technologies And Delivery Systems For Food Ingredients And NutraceuticalsD. Julian McClements

Encapsulation Technologies And Delivery Systems For Food Ingredients And Nutraceuticals

D. Julian McClements · 2012

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex FoodsD. Julian McClements

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D. Julian McClements · 2007