Enzymatic browning and its preventionJohn R. Whitaker

Enzymatic browning and its prevention

John R. Whitaker · 1998

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 1998
שפה: English
הוצאה: An American Chemical Society Publication
מהדורות: 1
עמודים: 352
ISBN: 9780841232495

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של John R. Whitaker

Principles of enzymology for the food sciencesJohn R. Whitaker

Principles of enzymology for the food sciences

John R. Whitaker · 2018

Handbook of food enzymologyJohn R. Whitaker

Handbook of food enzymology

John R. Whitaker · 2002

Food for Health in the Pacific RimJohn R. Whitaker

Food for Health in the Pacific Rim

John R. Whitaker · 2008

Chemical Deterioration of ProteinsJohn R. Whitaker

Chemical Deterioration of Proteins

John R. Whitaker · 1980