Handbook of food enzymologyJohn R. Whitaker

Handbook of food enzymology

John R. Whitaker, A. G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong · 2002

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 2002
שפה: English
הוצאה: Taylor & Francis Group
מהדורות: 7
עמודים: 1128
ISBN: 9781135551506

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של John R. Whitaker

Principles of enzymology for the food sciencesJohn R. Whitaker

Principles of enzymology for the food sciences

John R. Whitaker · 2018

Enzymatic browning and its preventionJohn R. Whitaker

Enzymatic browning and its prevention

John R. Whitaker · 1998

Food for Health in the Pacific RimJohn R. Whitaker

Food for Health in the Pacific Rim

John R. Whitaker · 2008

Chemical Deterioration of ProteinsJohn R. Whitaker

Chemical Deterioration of Proteins

John R. Whitaker · 1980