Navam S. Hettiarachchy
Food proteins and peptides : chemistry, functionality, interactions and commercialization
Navam S. Hettiarachchy, Kenji Sato, Maurice R. Marshall · 2012
פרטי הספר
- שנה
- 2012
- הוצאה
- CRC Press
- מהדורות
- 1
- ISBN
- 9781420093414
מקור הנתונים: Wikidata
