Understanding and Controlling the Microstructure of Complex FoodsD. J. McClements

Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods

D. J. McClements · 2007

איפה לקנות

המחיר באמזון משתנה מדי יום, אז הכי נכון לראות אותו שם ברגע הקנייה.

לצפייה באמזון

פרטי הספר

שנה: 2007
שפה: English
הוצאה: Elsevier Science & Technology
מהדורות: 1
עמודים: 793
ISBN: 9781306381758

מקור הנתונים: Wikidata

עוד של D. J. McClements

Food emulsionsD. J. McClements

D. J. McClements · 1999

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applicationsD. J. McClements

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications

D. J. McClements · 2010

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applicationsD. J. McClements

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications

D. J. McClements · 2010

Designing Functional FoodsD. J. McClements

Designing Functional Foods

D. J. McClements · 2009