Kilien Stengel

Un ministère de la gastronomie? et pourquoi pas!

Hérédités alimentaires et identité gastronomique

L'AIDE ALIMENTAIRE

Une CANTINE PEUT-ELLE ÊTRE PÉDAGOGIQUE ? - La place de la transmission dans la restauration scolaire

Gastronomie, gastrosophie, gastronomisme

Le lexique culinaire de Ferrandi: Tout le vocabulaire de la cuisine et de la patisserie en 1500 definitions et 200 photographies (French Edition)

Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Futurophagie

La cuisine a-t-elle un "sexe"?

Bien manger et manger bon

Écrits et discours culinaires

Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires

Des fromages et des hommes

La gastronomie

Chronologie de la gastronomie et de l'alimentation

Le modèle culinaire français

La passivité de la motivation des vocabulaires gastronomiques français