H.-D Belitz
Food chemistry
H.-D Belitz · 2004
על הספר
"This book is a valuable on the job reference for chemists, food chemists, food technologists, engineers, biochemists, nutritionists, and analytical chemists in food and agricultural research, food industry, nutrition, food control, and service laboratories"--BOOK JACKET.
פרטי הספר
- שנה
- 2004
- שפה
- English
- הוצאה
- Springer
- מהדורות
- 3
- עמודים
- 1071
- ISBN
- 9783540408178
מקור הנתונים: Wikidata
